黒毛和牛とは
黒毛和牛は、日本を代表する高級牛肉の品種で、その柔らかさと豊かな風味で知られています。
主な特徴
☆マーブリング（脂肪交雑）
黒毛和牛の肉は、筋肉の中に細かく脂肪が入り込んでいる「マーブリング」が特徴。
この脂肪の交じり具合により、肉のジューシーさや、豊かな風味に要因します。
☆飼育方法
黒毛和牛は、特別な飼料とストレスを最小限に抑えた環境で育てられるので、肉質が非常に高くなります。
☆品種:
黒毛和牛は、日本で最も一般的な和牛の品種。
全体の約90%以上を占めています。
☆健康効果
黒毛和牛の脂肪には、オレイン酸が多く含まれており、これは健康に良いとされています。
また、たんぱく質が豊富です。
ただ、食べ過ぎたたんぱく質は体の中で分解され、脂質や糖質を作るもとになります。
作られた脂質が多すぎれば、脂肪として体内にたまり、腎臓に負担があります。
黒毛和牛がおすすめなのは、ちょうど良い量で満足できるという点から、、少量でも満足度が高くたんぱく質が摂取出来ます。
☆飼育環境
黒毛和牛は、特定の地域で特別な方法で育てられます。例えば、豊かな自然環境や清らかな水源、そしてストレスの少ない環境が整えられています。これにより、牛の健康が保たれ、美味しい肉質が保証されます。
☆市場での評価
黒毛和牛は、その高品質と風味の良さから、日本国内だけでなく海外でも非常に高く評価されています。特に特別な日のご馳走や贈り物として人気があります。
天狗乃肉林本店では、長年の目利きの職人がその都度肉の品質を見極め、お客様においしいお肉を低価格でご提供できるように努めております。
