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高岡で育った越中万葉牛のヒレの部分です。牛の中でも一頭につき数％しか取れない希少部位で、大変柔らかく上品にサシが入っています。贈答用や特別な日におすすめです。※個体差により形状や大きさ、霜降りの度合いが異なる場合がござい

地元高岡の山間で育った越中万葉牛は黒毛和牛とホルスタインの掛け合わせのいわゆるハイブリッド牛です。ほどよい脂と美しい赤身が特徴で、旨味が強いのに食べ飽きないあっさりとした上品な肉質です。贈り物やパーティにいかがでしょう。